Bobotie - receta

Bobotie

Es una cazuela de Sudáfrica donde puede usar carne de res en lugar de carne de cordero.

Ingredientes para 6-8

2 libras de cordero molido
1 cebolla grande picada
2 ajos molidos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de curry en polvo
2 onzas de almendras cortadas
1/2 taza de albaricoques, secos y picados
1/4 taza de Chutney
3 tajadas de pan blanco
1 1/2 taza de leche
3 huevos

Preparacion

Derrita la mantequilla en un sartén grande. Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén suaves. Añada el cordero y cocine hasta que dore. Coloque todo en un tazón grande para mezclar. Agregue el curry, almendras, albaricoques, y chutney. Mezcle bien. Mojar al pan en la leche (guarde la leche) y añadir a la mezcla. Añada 1 huevo y mezcle bien. Coloque la mezcla en una cazuela grande y engrasada. Bata los dos huevos restantes con la leche reservada. Vierta sobre la mezcla en la cazuela. Hornee a 350 por unos 45-60 minutos. Servir caliente.