Bizcocho de chocolate - recetas

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Bizcocho de chocolate - recetas

Ingredientes

100 gramos de chocolate negro
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
100 gramos de harina
50 gramos de nueces peladas
Ralladura de una cáscara de naranja
3 huevos
1/2 cucharadita de levadura

Para cubrir:

100 gramos de chocolate
100 gramos de nata
50 gramos de mantequilla

Cómo hacer Bizcocho de chocolate
Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. Si lo haces aquí, no lo dejes mucho tiempo, porque se puede quemar. Mejor calientas a golpes de calor de 15 segundos cada uno, y antes de que esté derretido del todo remueves bien. Se terminará de derretir.

Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso.

Añade el chocolate fundido con la mantequilla, una vez que se ha enfriado un poco.

Mezcla la harina y la levadura ya tamizadas.

Añade las nueces peladas y troceadas. Yo lo hice en el mortero. Echa también la ralladura de la cáscara de naranja,

Si tienes horno, precaliéntalo, ponlo en molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornear a 180º durante 20 minutos. Revisa con un palillo. Si sale seco, está listo. Si no, déjalo unos minutos más.

Si tienes panificadora, vuélcalo todo en la panificadora y lo pones en el programa 12. Lo tendrás listo en una hora.

Para cubrir el bizcocho (si lo deseas) calienta la nata, retira del fuego y añade la mantequilla y el chocolate troceado.

Remueve bien y cubre con la pasta de chocolate.

Adorna a tu gusto.

Trucos:

Precisamente, es conveniente tamizar la harina y levadura, para que coja aire y salga más esponjoso.

Tamizar es pasar por el tamiz, es decir filtrar una mezcla para que caigan al plato sólo las partes más finas; se puede tamizar harina o pan rallado. De esta forma, se separa en pequeñas partículas.

Deja el bizcocho de un día para otro, estará mucho más bueno, y el chocolate de la cobertura estará más asentado. 

TORTA NAVIDEÑA - recetas

TORTA NAVIDEÑATORTA NAVIDEÑA

INGREDIENTES:

Maceracion:
1 taza de ciruelas pasas picadas
1 taza de albaricoques secos picados
1 taza de cerezas cortadas por mitad(yo hecho tambien el jugo)
300 gramos de frutas confitadas
1 taza de uvas pasas
2 frascos de mermelada de naranja (500 gramos aprox.)
1 taza de ron
1 taza de jugo concentrado de naranja
1 taza de miel de abejas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de clavo molido.

Poner todos los ingredientes en un frasco de cristal a macerar, dejandolos en la nevera por 10 a 15 dias.

La masa:

6 huevos
200 gramos de margarina sin sal.
1 taza de nueces picadas
3 y 1/2 tazas de harina de trigo leudante
1/2 taza de jugo de naranja
2 tazas de azucar

Batir la mantequilla con el azucar y los huevos hasta que esten cremosos. Agregue el jugo de naranja, la harina cernida, las nueces picadas, y los ingredientes del frasco. Mezcle con una cuchara de madera. Engrase y enharine un molde, heche la mezcla dele pequeños golpecitos para que empareje bien y llevela al horno precalentado a 250ºC, por una hora o mas. Adorne con almendras peladas, nueces y cerezas.