17/8/17

Pizza de Frutas - receta


Pizza de Frutas

La pizza de frutas es muy sabrosa y fácil de elaborar.

Ingredientes:

-1 maza preparada para galletas de azúcar (lo venden en la sección de comidas congeladas del supermercado)
-8 oz. queso crema
-1/2 taza de azúcar
-2 cucharaditas de extracto de vainilla.
-fruta en pedazos (kiwi, frutillas, moras, bananas, papaya, mango, etc.)

Método:

-Calentar el horno a 350.
-Coloque a la masa de galletas sobre un molde para pizzas.
-Hornee a la "masa de pizza" por 10 minutos y luego deje enfriar.
-Mientras tanto, mezcle el queso crema con 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de extracto de vainilla.
-Esparza la mezcla de queso sobre la masa de galleta. Cubra la masa con los pedacitos de fruta.

14/8/17

Canoas de apio - Recetas

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Canoas de apio

Ingredientes:


1 mata de apio.
½ taza de leche.
½ kilo de queso roquefort.

Procedimiento:

Pele bien el apio, eliminando las partes más gruesas, córtelo en trocitos de 5cm. de largo.
Muela el queso y júntelos con la leche; debe quedar una pasta espesa.
Con esta pasta rellene los rectángulos de apio.
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23/5/17

Frijoles Rancheros - receta

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Frijoles Rancheros

Ingredientes:


1/2 kilo de frijol negro
1/2 kilo de masa
3 cucharadas de manteca
3 elotes tiernos
1 chipotle
1 rama de epazote
sal al gusto

Preparación

Los frijoles se ponen a cocer con su cebolla, manteca, etcétera; cundo ya están cocidos, se hacen unas bolitas con la masa hecha con manteca y sal. Estas bolitas se echan en los frijoles cuando estén cocidos, agregando también las rebanadas de elote, eo chipotle y la rama de epazote.
Debe quedar todo bien cocido y poco espeso.

16/5/17

Ensalada de Pasta, Frutas y Pollo - receta

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Ensalada de Pasta, Frutas y Pollo

Ingredientes para 4-5


1 taza de pasta de caracolitos o la de su preferencia
1 ½ tazas de pollo o pavo cocido
1 mandarina pelada y los gajos separados
1 taza de uvas sin semillas rojas o verdes partidas a la mitad
½ taza de alemndras
½ taza de apio picado
½ taza de aderezo tipo “Ranch”
1/8 cucharadita de pimienta
Leche
Hojas de Lechuga

Preparacion


1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enjuague la pasta con agua fría, escurra.

2. En un recipiente grande, combine la pasta, el pollo o el pavo, las mandarinas, uvas, almendras y apio.

3. Para el aderezo, en un recipiente pequeño, combine el aderezo Ranch y la pimienta. Vierta sobre la mezcla de pollo, revuelva suavemente hasta que quede bien mezclado.

4. Cubra y refrigere de 4 a 24 horas.

5. Antes de servir, si es necesario, mezcle con un poco de leche (1-2 cucharadas) para humedecer la ensalada. Sirva en platos para ensalada, sobre las hojas de lechuga.
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16/4/17

Pie de Mantequilla de Maní


Pie de Mantequilla de Maní


Ingredientes

1 pinta de helado de Vainilla suavizado
½ taza de mantequilla de mani a temperatura ambiente
½ taza de mani sin sal triturado
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 costra para pie de 8 pulgadas
1 taza de crema batida (opcional)

Preparacion

En un recipiente grande combine el helado de Vainilla, mantequilla de maní, ¼ taza de maní triturado y el extracto de vainilla.

Mezcle bien, luego vierta la mezcla en la costra o base para pie.

Rocíe por encima con el resto del maní triturado y ponga a enfriar.

Decore con la crema batida antes de servir.


Rinde 8-10
 

24/3/17

Receta de compota de pera con castañas asadas - recetas [24-3-17]

Receta de compota de pera con castañas asadas

Ingredientes (4 personas)

½ kilo de pera blanquilla.
Un trozo de cáscara de limón.
50 gramos de castañas asadas.

Preparacion:

Pelamos y quitamos los corazones de las peras. Las cortamos en trozos gruesos y las ponemos en una cazuela. Añadimos la cáscara de limón, dos cucharadas soperas de agua y azúcar (opcional). Tapamos y cocemos suavemente hasta que estén blandas. Retiramos la piel de limón y no removemos mucho para que la pera quede enterita. Si la compota está demasiado acuosa, la dejamos cocer descubierta, hasta que adquiera la consistencia deseada. Servimos la compota acompañada de unas castañas asadas en una sartén tapada.

22/3/17

Peras con besitos de chocolate - recetas

Peras con besitos de chocolate

Ingredientes:


2 peras medianas, partidas a la mitad y sin semillas
1 cucharada de jugo de limón
1cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mini chocolate kisses semi-dulces (los que se usan para preparar las galletas de chocolate chips)
Preparación:
Colocar las peras partidas a la mitad, la parte cortada hacia arriba, en un recipiente hondo para el horno. Mezclar el jugo de limón y la vainilla. Untar esta mezcla a las peras.

Preparacion


Hornear cubiertas, a 375 ºF (190 ºC) por 30 a 35 minutos o hasta que las peras estén suaves. Descubrir las peras y poner encima las piezas de chocolate. Bañar las peras con el líquido que haya quedado en el recipiente. Servir las peras cuando aún estén calientes.

Rinden para 4 porciones.

Instrucciones para el horno de microondas:

Cubrir el recipiente con papel encerado. Introducir al horno microondas y cocinar de 4 a 6 minutos o hasta que las peras estén suaves. Poner los chocolates por encima y bañar con el líquido que haya quedado en el recipiente. Servir caliente.
 

21/3/17

TARTA DE QUESOS VARIOS - recetas

TARTA DE QUESOS VARIOS

Ingredientes: 


2 tazas de harina
4 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de sal
75 gr de manteca fria
2/3 taza de leche fria

Relleno:

125 gr de queso roquefort desmenuzado
200 gr de queso mantecoso (queso fresco)
150 gr de queso gruyere en dados
2 cdas de queso rallado
200 de queso blanco (queso crema)
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparacion:

Poner la harina tamizada junto con el polvo para hornear y la sal en un bol. Agregar la manteca y cortar con un cuchillo hasta formar migas Unir todo añadiendo la leche Hacer un bollo y dejar descansar unos 20 min. Estirar y forrar una tartera enmantecada.

Desmenuzar el requefort con un tenedor, agregarle el queso fresco, tambien pisado, el gruyere y el queso de rallar. Mezclar el queso blanco con los huevos, sazonar y añadir a los quesos. Volcar en la tartera con la masa cruda y hornear todo 45 min hasta que la superficie este bien dorada

Se sirve tibia o fria.