Cheese Cake (para 12 personas) 08-01-2015

 
Cheese Cake (para 12 personas)

Ingredientes:

1 taza de galletas molidas.
1/3 taza de mantequilla
1 tarro de leche condensada.
½ taza de jugo de limón.
2 cajas de queso crema.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
4 hojas de colapez.
2 claras batidas a nieve.
Alguna fruta (cerezas, frutillas, moras, etc.)

Procedimiento:

Se mezcla la mantequilla derretida con las galletas molidas cubriendo el fondo del molde enmantequillado. (el molde debe ser desmontable)
Se bate el queso crema hasta que se ablande y quede suave.
Se agrega la leche condensada, el jugo de limón, vainilla, 2 hojas de colapez (disuelto y frío).
Al final se le agrega las claras batidas a nieve.
Colocar esta mezcla en el molde cubierto con la galleta y llevar al refrigerador por 2 o 3 horas.
Una vez bien frío cubrir con la fruta elegida.
Con el jugo de la fruta hacer una gelatina con 2 hojas de colapez, estando frío se vacía sobre el cheese cake.