Garbanzos a la Cacerola - receta [12-9-15]

Garbanzos a la Cacerola

Ingredientes

1/2 kilo de garbanzos
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla grande
2 tomates grandes
3 lonjas de tocineta picada
sal y pimienta
laurel

Preparación

Remojar los garbanzos por 12 horas (desde la noche anterior), hervirlos en abundante agua, escurrirlos. freir 1/2 cebolla con tocineta en mantequilla. Agregar tomate y cocinar hasta hacer salsa. Añadir los garbanzos hervidos y escurridos. Colocar la otra 1/2 cebolla cortada en rodajas, sobre los garbanzos. Tapar y cocinar por 30 minutos sin revolver.