TOSTADAS CON CHAMPIÑONES [08-08-15]

TOSTADAS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

6 champiñones grandes (200 gramos)
6 rebanadas de pan redondo, medida pequeña
1 cucharada de perejil picado
100 gr. de queso roquefort
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de brandy
sal y pimienta recién molida

Preparación:

Quitar la parte terrosa del pie de los champiñones. Lavarlos en agua fría y escurrirlos sobre papel absorbente. Separar con cuidado las sombrillas de los pies. Salpimentar las cabezas. Tostar las rebanadas de pan.

Calentar el horno a 170 grados. En un recipiente amasar la mantequilla cortada a trozos con ayuda de una espátula. Por otro lado, chafar con un tenedor el roquefort en un plato hondo con el brandy y el perejil picado. Mezclar bien los ingredientes.

En un bandeja de gratinar distribuir las rebanadas de pan tostado. Colocar una cabeza de champiñón sobre cada rebanada, con el lado redondo hacia el pan. Adornarlo con la mantequilla al roquefort. Introducir la fuente en el horno durante unos 10 minutos. Servir caliente.