Ensalada de Pasta, Frutas y Pollo - receta

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Ensalada de Pasta, Frutas y Pollo

Ingredientes para 4-5

1 taza de pasta de caracolitos o la de su preferencia
1 ½ tazas de pollo o pavo cocido
1 mandarina pelada y los gajos separados
1 taza de uvas sin semillas rojas o verdes partidas a la mitad
½ taza de alemndras
½ taza de apio picado
½ taza de aderezo tipo “Ranch”
1/8 cucharadita de pimienta
Leche
Hojas de Lechuga

Preparacion

1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enjuague la pasta con agua fría, escurra.

2. En un recipiente grande, combine la pasta, el pollo o el pavo, las mandarinas, uvas, almendras y apio.

3. Para el aderezo, en un recipiente pequeño, combine el aderezo Ranch y la pimienta. Vierta sobre la mezcla de pollo, revuelva suavemente hasta que quede bien mezclado.

4. Cubra y refrigere de 4 a 24 horas.

5. Antes de servir, si es necesario, mezcle con un poco de leche (1-2 cucharadas) para humedecer la ensalada. Sirva en platos para ensalada, sobre las hojas de lechuga.
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